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爱吃火锅的人注意:添碗饭滤油能防食道癌
   加入时间:2012/4/20   游览次数:1354   
  重庆晚报讯 4月15日至21日,是我国第18个肿瘤防治宣传活动周,主题为“科学抗癌,关爱生命———饮食与癌症”。昨上午,重医附一院举行了大型义诊活动,现场解答市民关心的各类问题。市卫生局公布数据显示,我市癌症疾病患病比例中,前6位依次是肺癌、食道癌、肝癌、胃癌、乳腺癌、肠癌,占所有报告癌症病例数的68.36%,平均每10万中有140人患上这些癌症。

   肺癌成我市居民第一杀手

  重医附一院副院长吕富荣介绍,据统计,重医附一院每年入住的8.5万名病人中,有30%为各类肿瘤患者,肺癌发病率最高。吕富荣解释说,空气污染对人体肺部造成的伤害不断加重,一些烟民无节制的抽烟习惯也增加了患病几率;此外,生活压力加剧,使人们长期处于亚健康状态,也成为诱发肺癌的一个主要原因。

  吕富荣表示,胃癌和直肠癌的发病率排名靠前,主要与我市居民饮食习惯有关,如长期食用火锅等辛辣、高温食物,对胃肠道有较大刺激,加大了患胃肠道癌症的几率。

  城区居民更易患癌症

  重庆晚报记者从市卫生局了解到,从1999年开始,我市对全市9个区县40多家医院收治的癌症患者进行监测,结果发现“城区居民癌症发病率位居第一,成为第一死因。”市肿瘤医院副院长吴永忠介绍,根据检测结果,1999~2007年恶性肿瘤(即癌症)平均新发病率为122.37/10万,肺癌发病率第一;35~85岁为肿瘤发病高峰期。

  从性别来看,我市患癌男性比例明显高于女性,尤其是男性肺癌患者人数不断上升。统计显示,我市恶性肿瘤发病率呈逐年上升趋势,高发地区多在农村和西部地区。同时,癌症患者年轻化趋势也十分明显,而在现代临床医学史上,青少年患癌症的并不罕见。

  调味料威胁泡面族健康

  据重医附一院肝胆外科孔宪炳教授介绍,各种致癌因素中最基本的一点是饮食不健康。孔教授说,“现在大家的饮食中,吃的最多的是调味品类、脂肪类的食物。而吃下一包2块5毛钱的泡面,需要肝脏解毒32天。”他解释说,一包泡面通常由面饼和调味包组成,面饼是用棕榈油将已煮熟调味的面条硬化压制而成,而油中往往会添加一种防止食物酸化的安定剂。同时,泡面里的调味包则含有抗氧化剂和大量的脂肪,油料调味包的脂肪含量超过95%。

  孔教授提醒大家,年轻人一定要注意饮食习惯,多吃粗粮,均衡营养。

 
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